Что такое пароконвектоматы?

Пароконвектомат сочетает в себе 3 различные функции приготовления пищи в одном кухонном оборудовании и является одним из самых универсальных предметов основного кухонного оборудования, которое может быть на любой кухне. В качестве альтернативы, называемой пароконвектоматом, в этих печах может использоваться эфирный перегонный куб с сухим нагревом или вентилятор, а также пар, который можно вводить в духовку, когда в этом нуждается пища.

Будучи таким универсальным оборудованием пароконвектомат рациональ для общественного питания, пароконвектомат имеет много преимуществ по сравнению с другим оборудованием. Они могут производить красиво прожаренные нежные куски, готовя в среде, наполненной паром, мясо не высыхает и теряет влагу, а также экономит потерю веса, связанную с обычным обжариванием.

Овощи, приготовленные на пару в пароконвектомате, а не вареные в воде, сохраняют больше своей природной ценности и цвета. Приготовление на пару в комбинированной печи также идеально подходит для сохранения текстуры и вкуса нежной рыбы.

В качестве конвекционных печей с вентилятором они идеально подходят для выпечки, обеспечивая равномерный нагрев всей полости духовки, гарантируя, что все продукты будут равномерно приготовлены до совершенства, а впрыск пара может также улучшить вкус и текстуру некоторых хлебобулочных изделий.

Предварительно приготовленная пища может быть быстро доведена до температуры подачи, что избавляет от необходимости сохранять пищу горячей в течение длительного периода времени, что упрощает хранение и транспортировку приготовленных блюд.

И это не останавливается на достигнутом; Пароконвектомат можно использовать для приготовления на пару, запекания, запекания и даже сухой жарки чипсов и других подобных продуктов с использованием жира, содержащегося в самих продуктах.

Со всеми этими различными вкусами, происходящими внутри духовки, вы можете подумать, что это создаст проблему для приготовления самых разных блюд, но на самом деле многие кухни могут перейти от жарки курицы к приготовлению рыбы на медленном огне и к десерту без какой-либо передачи вкуса, как многие печи включают функцию самоочистки, которая может быть использована для удаления любых остаточных запахов из духовки.

Комби-духовки бывают разных размеров, подходящие для кухонь разного размера, и они предназначены не только для больших кухонь. Существует множество моделей, доступных для небольших независимых предприятий общественного питания, а также огромные печи для кухонь с большим объемом, о которых многие думают, читая о комби-печах. печи. Размер печи, который вам нужен, можно определить, определяя объем и тип продуктов, которые вы будете готовить, и хороший поставщик сможет рассчитать это для вас и посоветовать вам лучший выбор.

Есть несколько вопросов, которые вы можете задать о духовке, прежде чем совершить покупку, например, необходима ли система фильтрации воды, что необходимо для установки духовки и насколько легко духовку чистить и эксплуатировать.