Аренда общепита

У предпринимателя, который решил заняться бизнесом в области общепита, сразу возникает вопрос, что лучше всего сделать: снять кафе, столовую или ресторан, а может просто обойтись забегаловкой типа беляшной или рюмочной, все зависит от того сколько он готов вложить в этот проект и на какого клиента он рассчитывает. Неплохо будет окупаться кафетерий где-нибудь в районе университетов и прочих учебных заведение, но цену высокую на готовые блюда не поставишь, сами понимаете основной контингент это студенты, зато проходимость высокая. Хороши беляшные и рюмочные на рынках и базарах, там и проходимость высокая и контингент разный, и цена на блюда может быть различной. 

Столовые и рестораны, казалось бы, не совместимые вещи, хотя организовать ресторан быстрого питания не плохая идея, то есть это та же по сути дела столовая, но уже с более приличным обслуживанием и более высокими ценами на блюдо. Хороши такие заведения в основном в торговых и офисных зданиях.

Кафе. Практически по уровню обслуживания не отличается от ресторанов. Днем могут быть организованны бизнес-ланчи, а в вечерние время обычный ужин по более дорогим ценам. Помещение под такое заведение неплохо снимать в районе, где достаточное количество жилых высотных домов вперемешку с офисными зданиями. Но нужно учесть, что работать такому кафе дадут только до двенадцати или часу ночи.

Клуб. Обычно под него снимается довольно большое помещение. Огромную кухню для него иметь не обязательно, если вы, конечно, не хотите организовать еще там ресторан. Основная направленность клуба это музыкально-развлекательная программа с продажей спиртных напитков и легких закусок. Помещение под клуб должно находиться или в отдельно стоящем здании или в нежилом помещении, иначе вас замучают жильцы.

Ресторан. Помещение под ресторан должно быть довольно большим, с хорошо оборудованной кухней. Если вы рассчитывается на контингент уровня выше среднего, то вы также должны будете организовать культурную программу – живую музыку или что-то похожее. Рестораны лучше всего располагать в центре города или в престижных районах.

Чтобы вы не решили арендовать – маленькое или большое помещение, под ресторан или под маленькое кафе, всегда обращайте внимание на некоторые детали, а именно: есть ли поблизости бесплатная парковка, имеется ли в помещении телефон, проведены ли все необходимые коммуникации. Также имеется ли отдельное помещение для кухни и есть ли там вытяжка, оборудовано ли оно климатической системой, есть ли система видеонаблюдения и пожаротушения. Все эти мелкие детали, а вернее их отсутствие могут испортить вам весь ваш бизнес.