Ресторан в спальном районе

Улочки в пределах центральной части крупных городов постепенно насыщаются гастрономическими заведениями, ориентированными на различную аудиторию, что заставляет инвесторов и предпринимателей открывать рестораны в спальных районах. Является ли такое направление деятельности, как доставка еды в Котельники, действительно перспективным, и какова специфика организации ресторанов в спальных районах?

Ценовая политика

Разумеется, от заведения, расположенного на почтительном расстоянии от центра города, ожидают лояльной ценовой политики. Если в ресторанах, расположенных неподалёку от скопления рабочих мест, можно сделать ставку на реализации бизнес-ланчей, то ближе к окраине стоит разработать систему скидок в дневное время для привлечения дополнительных посетителей. С другой стороны, если речь идёт о сетевом заведении с привычным уровнем цен, то имеет смысл сделать ставку на узнаваемости бренда и единых условиях вне зависимости от расположения.

Семейный отдых

Ориентация на клиентов, привыкших отдыхать всей семьёй – залог успешности предприятия, организуемого в спальном районе. Финансовые вложения принесут прибыль, если позволят привлечь к заведению внимание детей и их родителей. Устройство игровой комнаты с необходимой атрибутикой в виде шаров, игрушек, горок поможет заполнить пространство за столиками благодарной публикой. Для этой же цели стоит проводить показы мультфильмов, выступления клоунов и различные конкурсы, а также другие мероприятия, приуроченные к праздникам. Оживить детское пространство помогут профессиональные аниматоры, а в меню можно отвести специальный раздел с шедеврами кулинарии для детей.

Служба доставки

Доставка блюд и напитков на дом – направление, которое весьма хорошо себя зарекомендовало. Здесь главную роль играет скорость доставки, а значит, близость ресторана к месту жительства предполагаемых клиентов. Такая удачная ниша для спальных районов, как доставка шашлыков в Котельники, долго не перестанет пользоваться спросом. Блюдами, которые часто заказывают на дом, также являются суши и пицца.

Кондитерская

Весьма сложно бывает найти приличную выпечку неподалёку от дома. Дополните ассортимент вкусных блюд и изысканных напитков свежими авторскими десертами, и очередь благодарных клиентов не заставит себя долго ждать. Иногда бывает сложно предугадать, какое именно угощение будет пользоваться спросом у посетителей. В этом случае можно передать им инициативу. Например, выпекая свадебный торт на заказ.

Ермаков Михаил