Как составить банкетное меню

Организация любого мероприятия является делом довольно сложным и ответственным, здесь нужно тщательно продумать и предусмотреть каким образом и в каком месте будет проходить каждый этап торжества. Если вы уже определились с местом проведения мероприятия, то следует заняться составлением банкетного меню.

Если торжество будет проходить в ресторане или кафе, то в таком случае вы можете рассчитывать на помощь со стороны администраторов, менеджеров и, естественно, поваров, которые с удовольствием помогут вам составить банкетное меню. Но при этом, необходимо четко определить количество гостей, что они предпочитают, и кто именно будет присутствовать на мероприятии. Выбор банкетного меню непосредственно зависит от преобладания определенного пола (мужчины или женщины), от возрастной категории и от различных других аспектов. Именно эти нюансы будут влиять на количество блюд и напитков на праздничном столе.

Многие знают, что, на различного рода мероприятиях, женщины едят меньше, чем мужчины. Также следует знать, что мужчины в большей степени отдают предпочтение крепким алкогольным напиткам, а женщины – слабым. Из этого следует, что при употреблении крепких напитков необходимы более основательные закуски.

Если говорить о представителях старшего поколения, то в большей степени они отдают предпочтение традиционным блюдам, в свою очередь молодежь желают попробовать какие-то необычные и в какой-то мере даже экстравагантные закуски. Но при всем этом, выбор блюд является индивидуальным для каждого отдельного человека.

Также необходимо отметить, что традиционно банкетное меню должно включать в себя нескольких этапов. Должны обязательно присутствовать холодные закуски, горячие закуски, основное блюдо и, конечно же, десерт. Выбор алкогольных напитков происходит строго на ваше усмотрение. Но следует помнить о том, что если торжество проходит летом, то нужно заказать больше прохладительных напитков, а спиртные напитки в большей степени употребляются в зимнее время.